2026年9月17日，市场监管总局公布网络食品销售相关经营者《食品安全风险管控清单》，通知成文于9月9日，面向网络食品交易第三方平台、食品直播电商平台、入网食品生产销售企业等经营者。对于同时经营门店和网店的食品企业，这项文件提示：食品安全管理需要延伸到线上经营的具体岗位与流程。
先辨明经营角色，再细化清单
清单附件强调，应结合经营实际分析风险、制定措施，明确管控频次和责任人员，不宜机械套用。企业可先梳理自己承担的平台、入网销售或直播相关角色，再查阅对应内容。以下为结合日常经营提出的管理建议，不能替代文件原文，也不意味着不同主体承担完全相同的义务。
让商品信息对应到实际批次
建议从一件在售食品开始，检查商品页面、供应商资料、到货记录与仓储实物能否相互对应。同一商品连续补货时，页面名称相同不代表来源和批次始终相同；可用内部批次编号关联进货凭证、验收情况和销售去向，减少出现投诉后只能找到订单、找不到货源的问题。负责上架的人员与仓储人员之间，也应建立信息变更的交接方式。
把抽查结果转成可执行动作
日常检查可以分别查看线上介绍、包装标识和实际储存条件，避免只核对网页而忽略实物。对发现的问题，建议记录涉及商品、批次、发现时间、处理人员及复核结果，并明确下一步由谁跟进。需要补充供应商材料的，应跟踪材料是否补齐；需要调整页面或隔离相关批次的，应核对措施是否真正执行，避免记录停留在“已通知”。
快检与台账服务于风险排查
涉及食用农产品自检时，可依据待测项目、样品类型和方法适用范围安排快速筛查，并把取样、试剂批号、操作时间及结果关联到进货批次。快检不能代替资质核验、储运检查或所有项目的检验，阴性结果也不宜写成整批食品全面合格的承诺。出现异常时，应结合适用要求开展核实与处置，保留后续处理记录。
建议食品经营企业从现有业务中选取一条完整流程，逐项核对“谁检查、查什么、何时查、发现问题怎么办”，再完善纸质或电子台账。需要配置食品快检方案的用户，可通过官网咨询入口说明经营场景、样品类型和拟筛查项目，先确认方法适用性，再将检测记录纳入日常管理。
来源：市场监管总局办公厅关于印发网络食品销售相关经营者《食品安全风险管控清单》的通知及附件（2026年9月17日发布）。本文经营建议为编辑整理。
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