食品安全抽检正在从监管部门单向安排，进一步走向公众参与、需求反馈与风险处置相衔接。市场监管总局9月10日发布信息显示，2026年暑期，各地围绕“你点我检”开展公众点选和靶向抽检，关注景区景点、餐饮店、夜市排档、高速公路服务区、儿童游乐场所等场景，以及餐饮食品、蔬菜、粮食加工品、调味品、水果等类别。对农贸市场、商超和餐饮经营者而言，群众关心什么、消费集中在哪里，日常排查就应当更有针对性。
从固定安排转向回应公众关切
根据市场监管总局公布的数据，全国暑期累计开展“你点我检”活动283次，发布问卷505次，吸引90.3万人次参与线上点选，累计收集消费者诉求1747.2万条。点选结果有助于识别高频消费场景和群众感知风险。经营主体也可通过投诉记录、门店巡检和顾客反馈，形成自己的重点品类清单。
靶向抽检之前，先把日常筛查做在现场
官方信息显示，此次活动累计抽检各类食品15.1万批次，不合格率为2.66%。监督抽检不能代替主体责任。蔬菜、水果等食用农产品应重点核验来源和合格凭证；餐饮食品应关注原料验收、加工过程、温度与时间控制；粮食加工品、调味品则要留意标签、储存条件和批次变化。具备条件的市场和门店，可结合实际风险配置农药残留、兽药残留、非法添加物等快速筛查项目，把问题发现尽量前移。
快检要与复核、处置和留痕衔接
快速检测适合现场初筛，但不能把一次初筛结果直接等同于最终结论。发现异常后，应暂停相关批次销售或使用，保留样品和进货信息，及时复测、送检或配合核查。市场监管总局明确，各地对抽检发现的不合格食品和问题食品开展核查处置，并督促落实下架、召回和整改。经营主体应完整记录供应商、批次、检测项目、结果、处置动作和复核结论。
用数字台账把反馈变成改进清单
市场开办者和连锁经营企业可定期汇总顾客关注、快检异常、监督抽检和整改情况，按区域、品类和供应商分析变化，动态调整抽检计划。通过食易安等数字化台账工具，还可将进货查验、现场快检、异常上报与整改复核串联起来，减少纸质记录分散和交接遗漏。
“你点我检”既是社会共治方式，也是经营主体的一次自查提醒。建议结合近期销量、季节变化和顾客反馈更新重点品类清单，检查快检与异常处置是否真正闭环，让公众关切转化为更有针对性的食品安全管理动作。
资料来源：市场监管总局《市场监管总局开展暑期食品安全“你点我检”》（2026年9月10日）